夏季吃的美食爽口有营养

夏季吃的美食爽口有营养

青豆胡萝卜炒藕丁

食材：青豆胡萝卜藕

方法：先来预处理食材，烧锅开水，参加点盐和几滴油，放入青豆和藕丁进去焯一下，八成后捞出；热锅凉油，先放入胡萝卜丁进去煸炒，再参加焯过的藕丁和青豆进去，继承翻炒几下，参加少量盐调味，末了倒入少量水淀粉，勾芡便可。

凉拌腐竹木耳

食材：腐竹五根，干木耳一把，香菜两根，蒜子三瓣，葱花少许，熟芝麻少许，热花椒油半勺，生抽3勺，醋两勺，白糖半勺，辣椒油一勺

做法步骤：

1.腐竹折段，用温水浸泡软，黑木耳也用温水泡发开，蒜切碎，香菜洗净切段备用。

2.调制凉拌汁：蒜末，葱花，芝麻一起放碗中，淋上花椒油，再依次加入生抽，白醋，辣椒油拌匀成碗汁备用。

3.泡好的腐竹和木耳，放开水里，焯两分钟左右，捞出过凉水。

4.沥干水分的腐竹木耳放入容器里，放入香菜，浇上前面调好的碗汁，搅匀即可。

手撕杏鲍菇

食材：杏鲍菇2根、蒜末1勺、小米椒圈1勺、尖青椒圈半勺、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、花椒粉少许，白糖少许

做法步骤：

1.杏鲍菇洗净放入锅中大火蒸1520分钟熟透稍微放凉，手撕成条，放入碗中。

2.制作万能凉拌汁：取一干净的小碗，倒入蒜末1勺、小米椒圈1勺、尖青椒圈半勺、生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、花椒粉少许，白糖少许，搅拌均匀即可。

3.然后将调好的凉拌汁，倒入杏鲍菇里，拌匀即可。

菠菜凉拌粉丝

食材：菠菜4株、龙口粉丝1小把、蒜3瓣、生抽2勺、陈醋1勺半、蚝油1勺、盐少许、糖少许、香油1勺、辣椒适量、花生米少许

做法步骤：

1.粉丝两头剪断，下冷水锅煮开后，继续煮2分钟左右，粉丝熟了马上捞出，立刻放进冷水中。

2.将菠菜洗净，放入冷水锅中滴入2滴植物油，水开后捞出。

3.起油锅，油热后倒入辣椒碎、蒜末爆香，然后倒入生抽2勺、陈醋1勺半、蚝油1勺、盐少许、糖少许、香油1勺搅拌均匀。

4.粉丝和菠菜放入一个大容器里面，加入做好的酱汁，搅匀，然后加入花生碎，香菜即可开动啦。

几道清爽可口的美食，清肠解腻，给肠胃减减负，夏天吃最合适，喜欢的话就动手试试吧！

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