西红柿炒蛋，加一样东西，美味瞬间提升

西红柿炒蛋，加一样东西，美味瞬间提升

西红柿炒蛋是一道非常普通的家常菜，简单易做，又营养美味，不少人都喜欢吃。这道很简单的家常菜，做出的菜色香味俱全，看着就给人很有食欲的感觉，营养搭配也很合理，有美容养颜、抗衰老和降低血压的作用。虽然这道菜的做法是真的简单，但还是有不少人会把其中的鸡蛋炒老，破坏这道菜的口味，那么怎么做会更好呢？

想要炒出好吃的西红柿炒鸡蛋，还是需要一些烹饪小技巧的，不然再简单的菜到了你手里也会炒的一塌糊涂，很多人炒西红柿鸡蛋的时候，会把鸡蛋直接倒入锅中炒，如果说你掌握不好火候和时间的话，鸡蛋是很容易被我们炒老的，所以，炒西红柿鸡蛋的时候最好不要将鸡蛋直接加入锅中翻炒，多加这一步，鸡蛋更美味。

其实这一步也很简单，只要将打好的鸡蛋液中加一点酒，酒和鸡蛋的比例是1:10，然后再搅拌均，这样炒出来的鸡蛋入口嫩滑，口感美味不止提升一个档次，接下来就将具体方法给大家。

西红柿炒蛋

食材：西红柿两个、鸡蛋四个、香葱一把、蒜片、盐、酒

首先将西红柿洗好切成小块，葱切花备用，接着再将鸡蛋打入碗中，加适量的盐和少量的酒，然后用筷子搅拌均匀。烧锅热油，倒入鸡蛋液迅速翻炒，鸡蛋稍微炒熟之后就盛进碗里备用。

另起锅热油，加入蒜片和葱花炒香，接着加入西红柿犯愁，待西红柿开始翻皮的时候，加入适量的白糖，将西红柿炒到有汁儿的时候加入鸡蛋，加入适量的盐调味，迅速翻炒均匀即可出锅。

最后提醒一下大家，炒鸡蛋的时候大家可以多放点油炒，这样鸡蛋就不容易粘锅了，白糖也不要忽略，有提鲜的作用。今天的就到这了，喜欢的朋友们可以回家试试哦！

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