晚餐吃得太多太少都不好

晚餐吃得太多太少都不好

许多人知道，晚餐不能吃得太多太饱，以免富余能量堆积造成身体负担，于是，不少人在晚餐时就刻意吃很少。其实，晚餐也不不是吃得越少越好，在食量上也应有七八分饱。

更重要的一点是，我们要让晚餐发挥重要作用查漏补缺，即有意增加那些在早餐和午餐很难吃上或者吃的量不够的健康食物或粗粮，或蔬菜，或鱼虾，或营养油脂等，具体需要补什么缺，因人而异。但总的原则应把握以下几点：

首先，主食要粗细搭配，尽量避免纯白的米饭、馒头等，应吃杂粮饭、全麦馒头等，这些粗粮所含的矿物质、维生素和膳食纤维很高，可以增加胃的饱腹感。

其次，要搭配蔬菜，特别是绿叶蔬菜或红黄颜色的蔬菜，这类食物维生素丰富，且富含膳食纤维。

再次，蛋白质食物要以低脂肪和蒸煮焖等烹调方式为主，如家焖鱼、炖豆腐、水煮虾、瘦肉末炒蔬菜等。

最后，烹调油也很关键，亚麻油、橄榄油、芝麻油等营养油脂特别适合晚餐清淡的烹调方式。

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