美食推荐：韭菜盒子，怀旧双海烩

美食推荐：韭菜盒子，怀旧双海烩

做法

1、面粉,韭菜,鸡蛋,虾皮,粉条

2、先和一份开水面团,面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面后就可以用了

3、韭菜洗净,切碎

4、虾皮洗净,控去水分,虾皮不需要太多,有一点就好

5、鸡蛋打散,平底锅倒一点油烧热,倒入蛋液,并用小锅铲不停搅拌翻炒,最后就是鸡蛋碎了

6、粉条煮熟,切碎

7、将韭菜碎,鸡蛋碎,粉条,虾皮混合,再加盐,香油调味拌匀,馅就做好了

8、切剂子,擀皮,包馅,捏紧封口,捏上花边,包成半月形韭菜盒子

9、平底锅倒油,烧热后放入韭菜盒子,煎至两面金黄就好了

怀旧双海烩

做法：

1、熟发鱿鱼200克改刀成长6厘米、宽2厘米的斜刀片，与切成条的海参150克一同入锅中快速汆水后捞出待用。

2、锅入葱油30克烧热，下葱白6段煎出香味，待葱段变成金黄色后捞出待用。

3、在葱油中下蒜子15克、姜片5克煸香，调入蚝油30克炒匀，添高汤500克，淋料酒10克，下汆过水的海参条、鱿鱼片大火烧沸，加入煎过的葱段以及生抽6克、老抽4克、盐2克、白胡椒粉1克，将汤汁调成酱红色，小火煨制3分钟，下小葱叶5段，调入味精4克、白糖2克，大火收至汤汁浓稠，勾芡后即可上桌。

小贴士：

收汁时一定要不停地转锅，否则浓稠的汤汁很容易烧糊。

桂花糯米藕

材料：原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣89粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。

做法：

1、糯米洗净后用清水浸泡23个小时。藕洗净去掉外皮。

2、用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

4、准备好煮藕用的调料和红枣。

5、把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

6、半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

7、煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了。

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